Varginha sediou o 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião, no Centro de Excelência em Cafeicultura do Senar, reunindo na última quinta-feira (09/04), mais de 250 inscritos de mais de 20 cidades de Minas Gerais e do Rio de Janeiro. O evento contou com a participação de representantes de municípios como Varginha, Três Pontas, Três Corações, Boa Esperança, Belo Horizonte, Aiuruoca, Carmo da Cachoeira, Pouso Alegre, São Lourenço, Alfenas, Machado, Elói Mendes, Paraguaçu, Andrelândia, Guaxupé, Poços de Caldas, Cambuquira, Poço Fundo, Barbacena, Caxambu e também do Rio de Janeiro.
Com uma programação diversificada e de alto nível, o fórum reuniu grandes nomes da cultura, turismo, gastronomia e da cadeia produtiva do café. Entre os destaques estiveram Bárbara Botega (ex-secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais), com a palestra “Turismo em Minas Gerais – o que os números revelam e o que está por vir”; Platinny Paiva (fundador e diretor executivo da AME Cultura), que realizou o lançamento da proposta de reconhecimento da Paisagem Cultural Cafeeira de Minas Gerais; e Teresa Lemos (presidente da Fecitur-MG), que abordou o café como identidade cultural e patrimônio regional.
A gastronomia também teve espaço de destaque, com a Aula Show gratuita conduzida pelos chefs Rodrigo Terra (Senac) e Ricardo Martin (SEHAV), que prepararam pratos típicos como galinhada e moqueca de tilápia. O tema “Gastronomia cafeeira: do tradicional ao contemporâneo” foi explorado por Édson Puiati (coordenador da Frente da Gastronomia Mineira). Após a Aula Show, ele surpreendeu o público ao servir um affogato de café, clássica sobremesa italiana que combina sorvete de creme com café expresso e toque de casca de laranja, além de destacar o uso da casca seca do fruto do cafeeiro (cereja) como ingrediente em infusões gastronômicas, ampliando as possibilidades de aproveitamento e inovação na culinária.
O painel “Da origem ao consumidor – os diferentes caminhos do café entre produção, cafeteria e mercado” reuniu Janaina Iabrudi (Grão da Terra), Tiago Rezende (Fazenda dos Tachos), Grazi Reis (cafeicultora e sommelière) e Rafael Huhn (Frente da Gastronomia Mineira – Regional Sul).
Encerrando a programação técnica, Ricardo Schneider (presidente do Centro do Comércio de Café de Minas Gerais) trouxe reflexões sobre “Economia do café e novos mercados”, destacando tendências e oportunidades para o setor.
O evento contou ainda com a presença de diversas autoridades, como Pedro Aihara (deputado federal), Leonardo Ciacci (prefeito de Varginha) e representantes das áreas de cultura, gastronomia, hospitalidade e turismo, além de artistas, cozinheiros, produtores rurais e artesãos. A abertura oficial foi marcada pela apresentação da Orquestra Filarmônica de Varginha, que executou o Hino Nacional.
Durante a programação, foram realizadas homenagens a importantes lideranças. O deputado federal Marcelo Álvaro Antônio foi reconhecido por sua trajetória dedicada ao desenvolvimento de Minas Gerais e ao fortalecimento do turismo brasileiro. Já o presidente da Minasul, José Marcos Magalhães, foi homenageado por sua atuação no cooperativismo e contribuição para o fortalecimento do café brasileiro. Ricardo Schneider também recebeu homenagem por sua liderança no CCCMG e por seu compromisso com a cadeia cafeeira.
Um dos momentos especiais do evento foi a valorização dos sabores regionais. Os participantes puderam degustar diversos produtos típicos da região, como os itens da Peixaria Pantanal (Varginha), Biscoito do Murilo (Varginha), Fazenda dos Tachos (Varginha), Pamonha Cabocla Tereza (Serrania), Geleias Minas Gourmet (Fama), Café Fenêtre (Boa Esperança) e Camô Confeitaria (Paraguaçu), evidenciando a riqueza e a diversidade da produção local, além de artesanatos da Feira Livre – Artesanato e Gastronomia (Boa Esperança).
O fórum contou ainda com a participação de representantes de diversas entidades, como o Movimento Inclusão, Respeito e Empatia (MIRE), Associação Varginhense de Engenheiros e Arquitetos (AVEA), Sindicato do Comércio Varejista de Varginha (Sindvar), Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação de Varginha (SEHAV), Frente da Moda Mineira (FMM), Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), sindicatos rurais, Instâncias de Governança Regionais (IGRs), Fundação Cultural de Varginha, Convention & Visitors Bureaus, Câmara Municipal de Varginha, secretários municipais de turismo e cultura, além do Corpo de Bombeiros e da Polícia Militar.
Para a organizadora do evento e coordenadora de Projetos da Abrasel no Sul de Minas e do SEHAV, Marília Lopes, o fórum reforça a importância da integração entre os setores. “Eventos como este são fundamentais para promover a conexão entre produtores, empresários e profissionais do turismo e da gastronomia. A cultura cafeeira é um grande ativo da nossa região e precisa ser cada vez mais valorizada de forma estratégica e integrada”, destacou.
A organizadora do evento e diretora executiva da Abrasel no Sul de Minas e do SEHAV, Ana Luísa Alves, também ressaltou o impacto positivo da iniciativa. “O fórum demonstra a força do trabalho coletivo e o potencial que temos quando unimos esforços em prol do desenvolvimento regional. É uma oportunidade de gerar conhecimento, fortalecer parcerias e impulsionar negócios ligados ao café, à gastronomia e ao turismo”, afirmou.
Para o organizador do evento e presidente da Abrasel no Sul de Minas, SEHAV e ACIV, André Yuki, o fórum cumpre um papel estratégico no fortalecimento do setor. “O Fórum Regional de Cultura Cafeeira é um espaço essencial para conectar pessoas, valorizar nossa identidade e impulsionar o desenvolvimento econômico e turístico da região. O café vai muito além da produção: ele envolve cultura, gastronomia, história e oportunidades. Ver esse engajamento crescente mostra que estamos no caminho certo”, ressaltou.
Ao final, Yuki reforçou o convite para a próxima edição. “Já deixamos o convite para 2027, para que possamos ampliar ainda mais esse movimento e continuar fortalecendo o protagonismo do Sul de Minas no cenário cafeeiro nacional”, concluiu.
O evento reafirma a importância da integração entre os diversos elos da cadeia do café e consolida a microrregião de Varginha como referência em cultura cafeeira, turismo e inovação.
O 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião de Varginha foi viabilizado com recursos do Fundo Estadual de Cultura de Minas Gerais, tem o Apoio Master do Sicoob Credivar, Centro de Excelência em Cafeicultura do SENAR-MG e Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais (CCCMG); apoio Prefeitura Municipal de Varginha, através da Secretaria Municipal de Turismo e Comércio de Varginha, Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (Fecomércio-MG), Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação de Varginha (SEHAV-MG), Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) e Sindicatos Empresariais, e Sindicato do Comércio Varejista de Varginha (Sindvar-MG); realização do Governo de Minas Gerais e apresentação da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Sul de Minas.
Fonte: Ana Luísa Alves